阳澄湖大闸蟹开捕 但它们正在失去光环
 
阳澄湖大闸蟹的市场地位，已经出现了式微的迹象。
 
到了季节，几乎大型超市都会或多或少售卖阳澄湖大闸蟹，或者至少蹭个热度。但如果你真正去超市购买大闸蟹，促销员不会故意骗你说这些货来自阳澄湖，他们的术语是，“阳澄湖大闸蟹的产量并没有那么多、其他产地的蟹一样好吃。”
 
因为真正阳澄湖里的大闸蟹确实在减少。
 
据林一宇回忆，阳澄湖在最初是有河道的，在鼎盛时期家家户户养蟹，整个阳澄湖水面被“包围”，连船都开不过去，最多的时候有30万亩养殖面积。
 
为了保障饮用水安全，苏州市在2016年底将阳澄湖的围网养殖面积压缩了一半，到今年围网面积现在只有不到2万亩了。受此影响，2016年至2018年，阳澄湖大闸蟹的总产量分别为约2100吨、1200吨和1300吨。
 
随后，当地政府鼓励在阳澄湖附近的其他区域开池塘，增设养殖基地，甚至到2020年阳澄湖所有的渔民都要采用这种方式养蟹。为了维持产量，养殖户开始使用增氧设备，并加大了大闸蟹的养殖密度。2019年阳澄湖大闸蟹的投放密度约从之前每亩600只增长为每亩800-1000只。
 
因此2019年阳澄湖大闸蟹的捕捞量会回升到2000吨，但争议也随之而来。

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