在生活中，我们见到过很多长辈“勤俭节约”的时刻。他们对于霉变的食物，以为只要切了或扔了霉变的部分就能吃。

发霉的食物里含有很多不同的霉菌，会影响着我们的健康。下面这3种食物只要霉变了都不能吃，你有吃过吗？

1. 花生

花生里面有含有大量的蛋白质，这种蛋白质吸水性很强。如果储存的环境比较潮湿，容易使花生发生霉变，生成黄曲霉素。

一颗花生内出现一个花生仔发生霉变时，其他没有霉变的花生仔也被黄曲霉素浸润和感染，也不能吃。

2. 甘蔗

甘蔗是一种天然的葡萄糖，当我们吃甘蔗的时候，甘蔗出现一个红点，吃起来发酸的时候。

这个甘蔗就可能霉变，霉变后的甘蔗会产生甘蔗节菱孢菌，这种孢菌会引起人体中毒，严重的还会引起死亡。

3. 红薯

红薯会引起黑斑病菌，释放出番薯酮和番薯酮醇，老人们会因为舍不得整个扔掉，会选择把霉变的部分切掉，继续食用剩下的。

这会造成中毒，腹泻等身体症状。